【蜂蜜放冰箱好还是放外面好】_怎么保存_如何保存-大众养生网
时间：2022-05-21
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蜂蜜不仅食用价值高，营养价值也偏高。每天早上喝一杯温热的蜂蜜水，可以润滑肠道，缓解便秘问题，也可以让身体当中多余的毒素以及废弃物排出体外。因此蜂蜜也基本上成为了大多数家庭都会存在的一种物质，只不过在保存蜂蜜的时候，也需要掌握正确的保存方法，那么蜂蜜放冰箱更好还是放外面更好呢?
不建议将蜂蜜放入冰箱中贮藏。只需要在低温避光处保存即可。
知识扩展：
1、蜂蜜可以放在冰箱里贮藏，但贮藏温度不宜过低(0℃以上即可)。蜂蜜放入冰箱中，会出现结晶，这是正常的物理现象，不会影响到它的营养价值，只是在口感上略有差别。
2、蜂蜜在贮存过程中为了防止串味、及湿、发酵、污染等，蜂蜜不能与有异味的物品，腐蚀性的物品，或者不卫生的物品一起储存。
3、由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，要与金属起化学反应，所以在贮存过程中若接触到铅、锌、铁等金属就会发生化学反应。所以很好用陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。