【海带炖什么好】_海带_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
海带的吃法有很多种，日常的生活当中越来越多的人把海带当成了一种天然的滋补食品，不过是在吃海带方面非常的有研究，大家对于海带如何制作也是想知道很多，海带当中含碘，还有碳水化合物和氨基酸，对于滋补身体，美容养颜有着很不错的功效，海带炖什么好呢？又有哪些营养价值呢?我们来了解一下。
海带吃法有讲究食用海带清洗干净后，应根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡6小时以上。但如果是质量能够保证的无公害海带，就不必费心了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水。
缺碘地区的人应该多吃点海带,但吃海带时一定要适量，不要把海带视为主菜天天吃，因为摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。
海带买回来后尽可能在短时间内食用掉，或拆封后应贮存在保温条件良好的冷藏柜中，因为拆封后的海带在储存过程中由于不良的贮存环境会随着营养成分的降解，微生物的繁殖，有害成分的增加等原因而变质。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。
可用以下方法使海带变软。用淘米水泡发海带;也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用了。
另一种方法是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这样方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
芝麻海带 【材料】 海带300克、白芝麻2大匙 调味料 酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许 【作法】
1.将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。 2.海带加水(盖过海带)煮沸后，捞起沥干水分。
3.加入调味料及海带煮至汁收干，撒上芝麻即可。
以上的文章当中不光是为大家介绍了海带炖什么好呢，还为大家介绍了炖海带的注意事项，首先海带的存放必须要干海带，但是放的时间也不能太长，干海带在泡制的时候也不要泡的太软，以免没有韧性。