【开花馒头的做法-】_馒头_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
在北方吃馒头是常事，馒头是北方人家庭吃饭中的主食。馒头的种类是有很多，开花馒头也是其中一种，很多人都想自己在家制作开花馒头，但是苦于自己不会制作这种食物，因此我们就要了解一下这一面食的做法。那么到底开花馒头的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么说的吧。
一、材料：
1、主料
面粉 (500克)
2、调料
水 (一碗) 胡萝卜 (一小块) 奶粉 (30克) 巧克力粉 (30克) 酵母粉 (1.5克) 碱面 (适量) 糖 (120克)
3、厨具
蒸锅
二、步骤：
1：取适量面粉。
2：将酵母粉溶于三十摄氏度左右的温水中化开。
3：将酵母水与温水加入面粉中。
4：活成面团，放至温暖处醒发。
5：面团发至两倍大即可，也可戳开看看醒发效果。
6：将白糖与碱面加入面团中，揉匀，醒十五分钟。
7：将胡萝卜洗净去皮切块，取其中一小块即可
8：将一小块胡萝卜放入料理机中榨成汁，我选用的是搅拌功能，也可以选榨汁功能。
9：取醒好的面团分成三份，一份加入奶粉，一份加入巧克力粉，一份加入胡萝卜汁。
10：将三份面团揉匀。
11：将面团搓成长条，如图所示叠放稍微揉两下。
12：切成大小适宜的剂子，如图所示，也可用手揪。
13：将笼屉抹油，待蒸汽上来将馒头放入锅中大火蒸二十分钟。
小窍门：
贴士一：面团一定要充分发酵，不要心急。
贴士二：开花馒头需要加糖，加糖可以帮助开花。
贴士三：碱面要适量，过少馒头会发酸，过多馒头会发苦，加入碱面可以选择将其化成水加入，如若直接加入需要花时间揉均匀。
贴士四：将三团面叠起来的过程中要稍微轻擀一下，不能用力是他们混在一起，否则不容易开花。
贴士五：将笼屉上锅一定要出蒸汽以后，蒸的过程中要大火气足才可以。
开花馒头的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这种面食该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。