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【尖椒干豆腐图片】_做法大全_怎么做-大众养生网

时间:2022-05-05 浏览量:13次
【尖椒干豆腐图片】_做法大全_怎么做-大众养生网 文章导读

尖椒干豆腐是一道以干豆皮、朝天椒(青、尖)为关键原材料制做而成的菜肴。乃东北地区传统式特色美食,东北地区大家菜式之一。北方人誉为其为“国菜”。因为东北地区出产黄豆,制做的干豆皮又薄又劲道,切割成条或片,与尖朝天椒快受欢迎炒,用淀粉勾芡。绿黄两色,麻辣适合。那麼尖椒干豆腐怎么做呢?

烹饪法一

食物提前准备

原料:干豆皮300克、朝天椒(青、尖)50克

调味品:小葱5克姜5克米酒10克生抽15克盐3克鸡精2克白糖2克木薯淀粉(扁豆)8克动物油(提练)40克

制做流程

1.将干豆皮切割成1公分宽、5公分长的条;

2.尖朝天椒切滚刀头;

3.炒锅内放30克动物油烧开,放入姜蒜末爆锅掉色;

4.加蒜、生抽、食盐、白砂糖、高汤200克;

5.再放入干豆腐条,待烧透当下入尖朝天椒片、鸡精煸炒;

6.用淀粉和面粉15克(木薯淀粉8克放水)水淀粉勾芡,淋入剩下动物油炒匀,出勺摆盘即成。

烹饪法二

食物提前准备

原料:干豆皮200克,青椒50克,红萝卜少量

调味品:食用油适当,葱段少量,食盐少量,鸡精少量

做法

1、将干豆皮改刀割成棱形块,摆盘备用。

2、将辣椒清理干净,切割成棱形块摆盘备用。

3、将红萝卜清理干净,切割成棱形块,同葱段放进盘里备用。

4、热锅加点油,进行爆香红萝卜,葱段。

5、将干豆皮倒进锅中煸炒,天赋加点水炖一会。

6、添加辣椒,食盐,煸炒。

7、很终放进鸡精,出锅摆盘就可以。

营养成分

干豆皮

豆腐丝中带有丰富多彩蛋白,并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质,带有身体必不可少的8种碳水化合物,营养成分较高;其带有的大豆卵磷脂可祛除附在血管内壁的胆固醇,避免动脉硬化,防止心血管疾病,维护心脏;并带有多种多样矿物,补充优质蛋白质,避免因钙的缺失造成的骨质疏松,推动骨骼生长,对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益。

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