【猪蹄用高压锅压多久？】_怎么做_如何做-大众养生网
很多人平时都喜欢吃猪蹄，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，对人体具有美容养颜的作用，但是由于猪蹄中含有猪蹄筋，如果用普通的炒菜锅来做的话，是不容易成熟的，而且不仅费时间还费力气，因此很多人在制作猪蹄的时候喜欢用高压锅，煮猪蹄如果使用高压锅，是很容易将猪蹄煮烂的，那猪蹄用高压锅压多久？
一般来说，把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了，在这个过程中，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄就OK了！
高压锅是很好用的一个炖猪蹄的厨具，不仅仅是炖猪蹄，平时一些不太容易煮熟的食材，譬如牛筋呀，海带呀之类的食材，都可以放在高压锅里面压一压，用高压锅做出来的食物味道都是很不错的！
一、高压锅卤猪蹄要多久
卤猪蹄如果用高压锅，上气后保持喷小气，半小时足够了;用普通锅，大火煮开后转小火，保持小滚，需要2.5-3小时。普通锅的优点是方便控制，可以不时用筷子扎一下，能轻轻扎进去，凉了后不会太硬;喜欢吃筋道一点的，就不用煮太烂了。
二、高压锅卤猪蹄要多长时间
高压锅卤猪蹄开锅后，不宜大火太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险的。应该是，锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一，沸腾后2分钟，调成小火，如喜欢软烂就30分钟，如要硬一点的就20～15分钟。注意，关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压才好。
三、高压锅卤猪蹄的制作方法
配料：
猪蹄4只，带皮五花肉块200克，葱1根，姜1块，老抽2勺，生抽1勺，白糖1勺，盐适量，八角3个，花椒1勺，桂皮1段，白豆蔻8个，千里香1段，肉蔻1个，草果1个，草寇1个，香果1个，良姜1段，槟榔2片，白芷6片，甘草8片，砂仁1个，香草2片。
制作步骤：
1.将猪蹄洗净，用清水浸泡2个小时，中间换两次水。
2.锅里放适量清水，放入处理干净的猪蹄、五花肉块，汆净血沫后捞出。
3.汆猪蹄的同时，准备葱段、姜片备用。
4.用纱布包裹各种香料。
5.另起锅，放适量清水，加入汆好的猪蹄、五花肉块以及葱姜、香料包、老抽、生抽、糖，大火烧开后转小火慢煮2个小时。
6.很后加入适量盐再煮20分钟入味即可。
小贴士：
1.卤猪蹄的时候加入一些五花肉味道会更好。
2.加老抽的量根据水的量来确定，卤汁颜色以深酱色为好。