【山药蒸几分钟】_山药_烹饪_营养价值_做法-大众养生网
时间：2022-05-18
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我们都知道山药作为医疗食补额材料，山药经常出现在我们的餐桌上，它的烹饪方法也很多，也有很多丰富的营养价值，不同烹饪的方式不同的做法对营养保留不尽相同，与不同食材搭配也能产生不同的滋补和养生疗效。那么，接下来，小编就来给大家讲讲关于山药的一些烹饪的常识吧。
下面就推荐几种山药好吃又养生的做法。
炒山药。
在所有山药的做法中，炒山药是很营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
清蒸山药。
如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择很简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。
喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
煲山药粥。
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人很适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。