【红烧腐竹怎么做】_红烧腐竹_如何制作_家常做法_做法大全-大众养生网
时间:2022-05-18
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现在有越来越多的人都喜欢自己在家里面下厨烧饭吃,所以小编就来介绍一道关于家常菜的做法,叫做红烧腐竹,腐竹相信大家平时都不陌生,而且很多人都会用来凉拌或者是烧汤,但其实红烧腐竹是非常好吃的,下面就来看一看它的做法,这样以后就可以自己在家里面烧了。
原 料:腐竹,花生,白芝麻(熟)
姜,番茄,番茄酱
食用油,生抽,盐,白糖
方 法:1、 腐竹用温水泡发,可以在晚上睡觉前开始泡上,翌日清晨用清水冲洗之后切
成小段装入饭盒,放在冰箱里冷藏,等下班后回来再拿出来用;
2、 花生泡上几个小时,然后放入小锅,加上大料煮上20分钟,不用放盐;
3、 姜和小番茄洗净,姜切片,番茄切成小块备用;
4、 调红烧汁:老抽加上姜片和白糖,搅拌均匀;
5、 炒锅放入2勺食用油,油热之后将腐竹段倒入油锅,翻炒2分钟,然后加入红烧汁和适量的水,盖上锅盖焖烧10至15分钟;
6、 开盖,加上番茄块和煮熟的花生豆,搅动几下,再放入3勺番茄酱,让材料充分入味,开大火,不停翻炒,收汤汁。腐竹和花生都已上色,再撒上白芝麻,搅拌均匀,就可以关火盛盘了。
腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其中还含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;而且腐竹中的多种矿物质能帮助补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
红烧腐竹不仅好吃而且还有营养,所以你平时可以经常吃一些,腐竹是属于豆类产品,所以平时经常吃的话对身体是非常有好处的,特别是对于孩子来说,而且老人也很适合吃,因为不会产生任何的副作用,平时自己在家里面做的话能够保证食物安全,而且这样你也会比较安心。