【猪蹄怎么切】_怎样切_如何切-大众养生网
时间:2022-04-29
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虽然猪蹄有很好的美容效果,可以补充人体的胶原蛋白等物质,但是猪蹄始终是不太干净的,所以吃猪蹄之前一定要将猪蹄里面的脏东西清理干净,还有很好用开水多烫几遍,不然吃进去细菌了对身体就有害处了,下面介绍下如何将猪蹄清理干净的步骤,做猪蹄的朋友可以收藏一下了。
巧用水果刀切猪蹄1、猪蹄洗净,平放在菜板上。用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀,顺着骨缝用力划开。
2、将猪蹄竖起,用水果刀将猪蹄自上而下切开,直到切到底部的大骨头刀子切不动为止。
3、两手分别握住切开的两片猪蹄,稍微用力往两边掰开,露出底部的大骨头。
4、用水果刀顺着底部大骨头的骨缝,把大骨头切下。
5、用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片,顺骨缝再切成2块。
6、把另一片猪蹄片同样顺骨缝切成2片,这样一个猪蹄就分解成了5大块,分解之后没有碎骨渣,用来炖汤非常好哦!
切猪蹄怎么去骨材料:猪脚一只,很好是前脚 .用水洗干净,把中间的大骨剔除掉。
锅里加水,圆蹄放进去,准备煮。
用慢火煮熟,以刚熟为好,太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下,放进冰箱冷藏一个钟。将猪手洗净,从两瓣中间切至两根长骨处,不要切透保持半连接形态。
乘盘放入电高压锅中隔水蒸至少40分钟,出锅不烫手时用刀将猪手趾垫部份从关节处分离。
再用点小力气就可以将两根长骨与皮肉剥离了,将猪手的大块皮肉部分从腕关节处切下就完成剔骨工作了。