【假蜂蜜鉴别】_蜂蜜_怎么鉴别_怎么挑选_选择方法-大众养生网
时间：2022-05-17
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大家在选购蜂蜜的时候还是需要慎重一些的，如今食品安全问题越加突出，只有搞清楚假蜂蜜鉴别方法，才能避免买到假货。蜂蜜的营养价值很高，但是假蜂蜜不但不会发挥应有的养生保健功效，有些时候还会给人体带来一些隐患，对此还是不可忽视的，必须要严肃的对待。
真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。
真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的。
真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
仔细查看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这对真的蜂蜜产品也是不允许的。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜，或者纯蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜。
搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。
通过上面的介绍，大家对假蜂蜜鉴别方法有哪些也都很清楚了。平时在选购的时候一定要认真对待，同时也要意识到养成喝蜂蜜的好习惯还是很不错的。蜂蜜不仅具有美容养颜的功效，还能排毒瘦身，对人体健康也有不少的调养作用。