生蚝怎么打开 3招轻松将生蚝开壳
时间：2021-10-14
浏览量：14次
生蚝怎么打开
1、开生蚝的专用刀
工具：牡蛎刀（一种开生蚝的专用刀）、毛巾或专业防护手套
牡蛎刀比一般的刀好，可是，虽说侧面没有开刃的，但因前端较尖，在开生蚝时如果使用不当用力过猛也会误伤自己的手。不同的牡蛎刀区别在于刀的前端，大家可以凭自己的喜好选购。很重要的一点是，刀身一定要厚且硬，软的刀是没法用力的。
毛巾或专业防护手套适合初学者保护自己的手。当然，专业防护手套的效果比毛巾更好。
做法：
（1）用小刷子将生蚝上的泥土刷洗干净。准备一个碗铺满冰，或在没有冰的情况下，用粗盐或小石子铺在盘子里，用于盛装后开好的生蚝。
（2）准备开生蚝。毛巾对折，可一半垫在生蚝下，将生蚝平的一面朝上。另一半毛巾裹住自己的手。
（3）生蚝一头宽而薄，一头窄而厚。用牡蛎刀以一定的角度从窄的一面的尾端缝隙插入。（一般情况都是自上而下的开牡蛎，一些长得比较个性的牡蛎要从下往上开）
（4）边将刀左右小幅度转动，并使力让刀更加深入牡蛎中。
（5）刀身进入大概不到1cm，就可大幅度转动刀身一次，会听见“啪”的一声，壳就开了。这时切记停住，不要硬开壳。牡蛎有一块肌肉是链接两边的壳，这块肌肉是它的闭壳肌，要把肌肉切断后，才会有一个好看完整的牡蛎，硬拉开牡蛎反而不成形了。
（6）开始切这块肌肉，从沿着开的口，划一圈，碰到肌肉的时候，你会感觉到，将其切断。
或者你也可以将牡蛎刀从开口处深入牡蛎右前方，就能切刀那块肌肉。但初学者推荐*一种。
怎样样治疗癫痫病呢导致青少年癫痫发作的因素呢患癫痫时应该注意哪些问题呢上一篇：代煎中药保质期三个月