儿菜的吃法和做法 儿菜怎么做好吃
儿菜学名抱子芥，是十字花科芸薹属的一个变种，富含钙、铁、磷、维生素等，多食可清败火、去油腻，品质细嫩、吃法多样，是上佳的保健蔬菜。那么儿菜的吃法和做法有哪些呢？一起来看看吧。
儿菜的吃法和做法
1.炝炒儿菜
将儿菜洗净，再削掉底部稍老一点的皮，将儿菜切片，备好干辣椒、花椒，炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；放入干辣椒、花椒爆香，放入儿菜大火翻炒，儿菜炒变色后，调入适量盐，翻炒均匀，关火，即可起锅装盘。
2.腌制儿菜
将儿菜清洗干净之后，切成小小的挑战，加入一些盐，搅拌均匀之后，将儿菜放到纱布里面包起来，再将其放到干净的大桶下面压着，一个晚上就好。接下来，将儿菜取一些出来，放到碗里，加入配料即可下饭。
3.蘸水儿菜
儿菜洗净对半切开，我买的儿菜有点大，我切了4半，锅内放水烧开，水内放少许盐，把儿菜焯一下，多一点时间，让基本熟了，捞出用凉开水过一下，控干水分摆盘，小干红辣椒切碎放入小碗中，倒入海鲜酱油即可。
4.儿菜炒腊肉
四川腊肉有些柴火的苦味，口味比较咸，用儿菜搭配食用，并且用辣椒等调味品爆炒后会让腊肉的苦味变得有甜味，儿菜中也会搭配出现肉香味，是下饭的一道好菜。
5.凉拌儿菜
先把儿菜切去老的部分，再掰开洗净，切成片状备用，盆中放入盐加入适量的清水，把盐打至融化，再把切好的菜片放入盐水中浸泡12个小时以上(去菜的生味儿)，很后把浸泡的儿菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可。
6.儿菜清汤
将儿菜去掉老根后洗净切块，锅中加入适量的清水烧开后将儿菜块加入，加入适量的食用油煮开后再加入食盐搅拌后便可装盘食用。
7.儿菜炒五花肉
五花肉加入油锅中煸香后将儿菜加入其中翻炒，并适当的添加豆瓣酱很后快炒后便成为一道人见人爱的美味佳肴。
相信大家看完上文的介绍后，对儿菜的吃法和做法已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。治疗癫痫的偏方都有哪些黄冈市癫痫医院好不好儿童癫痫病和日常护理有那哪些
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