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【韭菜苔炒鸡蛋】_韭菜苔炒鸡蛋_怎么做_如何做-大众养生网

时间:2022-04-28 浏览量:11次
【韭菜苔炒鸡蛋】_韭菜苔炒鸡蛋_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

韭菜苔和韭菜的营养功效一样极其强大,可以补肾壮阳、行气理血、润肠通便等,是一种不可多得的好食材。韭菜苔炒鸡蛋是一种常见吃法,操作步骤也很简单,但要注意一定要爆炒,这样才能出味,才能更好吃。

一、韭菜苔炒鸡蛋

1.将韭菜苔摘去花苞和老的根部,洗净切好备用

2.将鸡蛋打散备用

3.将锅洗净烧干,加入适量的食用油烧热

4.将鸡蛋液倒入热油中煎一下,然后用铲子将鸡蛋打散,装出待用

5.锅底留油

6.将韭菜苔倒入锅中炒至断生

7.将之前炒好的鸡蛋倒入锅中,加入适量的盐,翻炒均匀入味即可

8.装盘就可以食用了,味道极其鲜美。

小贴士

1.鸡蛋数量根据喜好决定

2.炒鸡蛋锅要干净,油温一定要烧热,大火爆炒

3.花苞建议还是摘除

二、韭菜的营养功效

韭菜味甘、辛,性温,无毒。为振奋性强壮药,有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精,梦遗、噎隔、反胃,下痢、腹痛,妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症,医药常常用于补肾阳虚,精关不固等,是男子女子房事后常见病的很常用的食疗菜。

1.补肾壮阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。

2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌,故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。

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