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【螃蟹和vc能同时吃吗】_维生素C_能同食吗-大众养生网

时间:2022-05-17 浏览量:5次
【螃蟹和vc能同时吃吗】_维生素C_能同食吗-大众养生网 文章导读

螃蟹是大家很熟悉的一种海鲜产品,螃蟹的吃法有很多,大家经常吃的方法应该就是清水煮螃蟹。但是螃蟹当中的物质和一些含有维生素c的食物容易发生反应,对身体产生不良影响。所以吃螃蟹的同时,一定要注意搭配的食物需要科学合理。有一些是生活常识,我们需要注意。螃蟹和vc能同时吃吗?

海鲜不能和含有鞣酸的水果同食。原因很简单,海鲜往往含有丰富的蛋白质和钙,无论是鱼、虾,还是螃蟹,就连海中的藻类也是如此,而水果中含有鞣酸,鞣酸,即单宁,能使蛋白质凝固,这两种物质一旦同食,不但降低了蛋白质的营养价值,而且结合后产生的不易消化的物质,会刺激胃部引发肚子痛、呕吐、恶心等症状。所以,如果你的肠胃不够顽强的话,要避免食用海鲜时进食大量水果,尤其是像柿子、葡萄、石榴、山楂这种含鞣酸较多的水果。

另外,需要特别注意的是,如果你不小心食用了污染水域的出产的海鲜,那问题就大了。这种海鲜体内的重金属必然是超标的,食用过多在人体内积累后会严重危害健康。不仅如此,污染水域的海鲜富集的五价砷本身就有毒性,只不过毒性较小,但是和水果一起食用,被维生素C还原为三价砷后,毒性就会直线上升,中毒危险也就成倍增加了。水果如此,更不要说维生素C片了。不过,旺大年海鲜出产于世界四大渔场之一的舟山渔场,产品保证安全健康。

那么就有人要问了,有时吃过海鲜又吃水果,会引起中毒,那我们为什么不用担心中毒这回事呢?

首先,因为海鲜摄入量较小,浅尝辄止,含砷量没有达到引发中毒的临界值,自然也不会有问题。其次,可能水产源自污染很小的水域,因此并没有富集砷,也就不存在这一禁忌。还有就是水果中的维生素C含量毕竟有限,一小半苹果或是几段香蕉,是无法还原产生很多三价砷的。

总而言之,同食海鲜和维生素C的危险是存在的,一旦数量达到临界值,水产污染够严重,海鲜和维生素C的摄入量足够,便能引发中毒事件,不得不谨慎。另外,需要特别注意的是,如果你吃了海鲜,同时还需要食用维生素C补充剂,建议你在吃海鲜前后两个小时内进行。另外,舟山海鲜小编建议你尽量从天然食物中摄取维生素C,因为这样更健康。

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