【海带怎么去除腥味】_腥味_如何去除
海带丝是一种营养成分很高的蔬菜水果，并且含有碘元素的食材。多吃海带这类含有碘元素的食材能够防止“大脖子病”。海带做法也是有许多，能够适用拌、烧、炖、焖等烹调方法。可是海带丝有一股腥味儿，这个是在解决的情况下很令人头痛的一个事儿。哪个怎么去除海带丝的腥味儿呢？
*一步：将海带丝完全清理干净
海带丝上边的脏东西是十分多的，服用以前务必细心的清洗干净。先把较为硬的干海带泡在冷水里，略微泡一段時间海带丝就变松了，随后就可以用力手洗海带丝，或是用干净的刷子洗海带，直至洗掉的水变为冷水才行。
第二步：用洗米水泡开海带丝
清洗的海带丝再泡入洗米水中，让海带丝充足的涨发起來，那样能够降低后边蒸制海带丝的時间。往往让大伙儿用洗米水泡开海带丝，是由于洗米水泡开的海带丝口味更强，泡开速率也快，并且洗米水还能够进一步清除掉海带丝表层的细微脏东西。
tips：沒有洗米水的盆友还可以用清小水泡发，或是在泡海带的冷水中放一点盐，或是加一点干淀粉，实际效果都比较用冷水侵泡好很多。泡开的流程实际上也是能够省去无需的，但要是没有历经泡开的流程，后边蒸制海带丝的時间就需要适度增加啦。
第三步：蒸或煮海带
泡开好的海带丝也要历经蒸或煮的流程，或蒸或煮随意选择在其中。
（1）煮海带：
把泡开好的海带丝凉水下锅，并在锅中添加少量食用纯碱或苏打，水烧开后再用火灾煮10分钟上下，煮至海带丝酥烂后就可以捞出来。煮海带还记得要凉水入锅，那样煮出去的海带丝腥味儿偏淡。煮海带的情况下也要加少量食用纯碱或苏打，可以把海带丝迅速地炖烂，煮成的海带丝也更为美味。
可是，因为食用纯碱或苏打会毁坏一部分蛋白，因此 强烈推荐大伙儿用少量醋替代食用纯碱或苏打，醋也可以让海带丝迅速地炖烂，另外让海带丝的口味更强并且沒有腥味儿。煮海带的情况下天赋加点醋，还能让海带丝中的营养元素更非常容易被人体消化吸收，非常值得强烈推荐！但谨记，少量醋就彻底充足了，不必贪大求全。此外，一些地区煮海带的情况下喜爱放小量米酒或米酒，也是有除去海带丝腥味儿的实际效果，另外还能提高海带丝的鲜香。
（2）蒸海带丝：
把泡开好的海带丝放进炒锅里蒸三十分钟上下，蒸到海带丝酥烂就可以了。假如用压力锅来蒸实际效果更强，但压力锅蒸海带丝的時间要减少一半。
4、再度侵泡海带丝
不管煮熟還是煮开的海带丝，起锅以后必须放到冷水里侵泡一段時间，泡一夜更强，随后再度把海带丝清理干净。历经一夜時间的侵泡，海带丝会越来越更为脆爽可口，不管凉拌海带，還是用海带丝铁锅炖菜或做菜都十分美味。
如果是煮熟的海带丝，侵泡的情况下很好是在冷水中放少量醋，除去海带丝的腥味儿，由于蒸的情况下沒有放醋。也有网友推荐了一个更强的方式，便是把煮熟或煮开的海带丝用清小水泡上半天時间，清洗后再放进电冰箱里冷藏起來，需要吃的情况下再取下来解冻，拿取便捷并且有除去腥味儿的实际效果
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