【土耳其咖啡的煮法步骤是什么?】_如何煮_怎么煮-大众养生网
众所周知,在全世界范围内,有很多非常有名的咖啡,这其中就包括土耳其咖啡,又称为阿拉伯咖啡,这是欧洲非常古老的一种咖啡,到现在已经拥有悠久的历史,喝过土耳其咖啡的人都知道,这种咖啡的味道非常特别,特别深受当地人的喜爱,可能很多人都不会煮土耳其咖啡,所以下面的学习方法步骤。
土耳其咖啡煮法:
土耳其咖啡的做法步骤:
11.把咖啡粉和这种黄色杯子的一杯水以及适量的糖倒在一起搅拌
22.边煮边搅拌
33.煮出泡沫
44.盛出一点泡沫在准备好的杯子里,然后继续煮
55.改小火继续煮重复步骤4
66.再煮一下,然后倒入杯子里
77.完成
土耳其咖啡
材料
土耳其咖啡壶1支,磨豆机1台,咖啡豆10公克,冰糖8公克,水150㏄
做法
1.将咖啡豆磨成细研磨度(以小飞马为例须磨成4号)后,与冰糖以及水一起放入土耳其壶中。
2.将作法1土耳其壶放在酒精灯炉上烹煮至滚沸。
3.将作法2煮至滚沸的土耳其壶移下酒精灯炉,静置约10秒。重复作法2~3的动作总共反覆3次。
4.当作后一次滚沸并完成静置后,即可倒出咖啡饮用。
深度烘焙咖啡豆,研磨成极细的粉状。土耳其咖啡所要求的细度是各式泡法之很,要求极细研磨,直观的
标准是要比面粉还要细。然后混合丁香、豆蔻、肉桂等香料。随后在土耳其咖啡壶中放入100毫升冷水。随后加入约10克咖啡粉。100毫升水+10克粉是一杯咖啡的黄金比例。
原料加好后,就该加热、不断搅拌。搅拌时须轻柔缓慢,避免将液面的粉层搅散(避免破渣),以免过度萃取。即将沸腾前,表面出现了一层金黄色的泡沫,泡沫逐渐增多,迅速涌上,立即将壶离火,待泡沫落下后再放回火上,经过几次沸腾,咖啡逐渐浓稠,但是要等到水煮成原有一半,才算大功告成。待咖啡渣沉淀到底部,再将上层澄清的咖啡液倒出。有时可加柠檬或蜂蜜。这样一杯美味的土耳其咖啡就做好了。
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