【如何蒸鲈鱼好吃又简单】_怎么做_如何做-大众养生网
时间:2022-05-18
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鲈鱼相信大家都吃过,其肉质细腻鲜嫩,特别适合清蒸。其实鲈鱼含有大量的脂肪,蛋白质,碳水化合物,维生素等一些营养元素。鲈鱼不仅对胎动不安的孕妇有着很好的安泰作用,还对产妇的产后催奶有着很好的功效。那么鲈鱼要怎么做才好吃又简单呢?下面就一起来学习一下吧!
1.做法一原料,一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用)。
鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟。
腌渍的葱姜铺下面。
鱼站里起来,身上撒点香葱姜丝,淋半汤勺猪油,开水上锅,蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
不要揭开锅盖,焖五分钟。
鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上,若是在家吃不换盘子也成,我换盘子的时候,没有用器具,直接倾斜盘子,鱼自己滑进另一个盘子。
油烧热,浇在鱼身上。也可以不浇,但是我强烈的认为,浇了才好吃。
2.做法二材料:新鲜鲈鱼一条,油、料酒、蒸鱼豉油、姜葱蒜
做法:鲈鱼处理干净切花刀,沥干水盛鱼盘中;
姜蒜切好放在鱼身与鱼肚中,放料酒腌片刻;
蒸锅中加水烧开,放入鲈鱼,大火蒸8分钟后,关火,不要开锅盖,继续焖5分钟;
焖好后出锅,倒掉盘中蒸出来的水,在鱼身上倒上蒸鱼豉油,量可以多点;
撒上葱花,炒锅烧热,倒一勺半油,烧开,淋鱼身上即可。
3.做法三姜片分开排放在盘子上,并且横放ㄧ支竹筷
鱼背上顺着骨头划开ㄧ刀;烧ㄧ锅开水,用手提着鱼尾,在开水里将鱼的2面过一下滚水去腥
鲈鱼放回盘子上,铺上姜丝和调味料
蒸锅的水煮开后,将鱼放蒸架上,盖上锅盖大火蒸10分钟
蒸熟的鱼汁倒入小锅子里,加一小匙香油煮开
葱丝铺在鱼身上,将煮滚的鱼汤直接均匀的淋在葱丝上
抽掉竹筷,上菜趁热享用。