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【烟笋的做法-】_烟笋_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网

时间:2022-05-20 浏览量:18次
【烟笋的做法 】_烟笋_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网 文章导读

相信大家对于烟笋可能不会太过于熟悉的吧,烟笋是湘西的一种特色食材,烟笋不但可以食用而且还含有丰富的营养,烟笋里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,经常吃烟笋可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以烟笋受到了大家的喜爱,烟笋有很多种做法,我们可以采用烟笋搭配上多种食材来做成各种美味菜肴,下文我们介绍一下烟笋的几种做法。

烟笋烧鸭的做法

1.烟笋洗净,用淘米水浸泡24小时

2.泡发好的笋干洗净,切成条状

3.干香菇洗净,加水浸泡3小时,鸭处理干净

4.鸭子斩成块,冷水下锅焯水

5.锅中不用放油,直接将焯过的鸭块倒入锅中

6.大火爆炒至鸭块变色出油,使鸭块表面看上去有微微的焦黄

7.下入生姜、大葱、干辣椒、料酒、生抽、盐炒匀

8.加入适量热水,下入笋干

9.香菇和泡香菇的水,一起倒入锅中

10.然后,再转移到砂锅中,大火烧开,小火烧至鸭肉烂熟即可

烟笋炒肉的做法

1.烟笋隔夜泡好。

2.泡好的烟笋清洗,顶刀切薄片。

3.胡萝卜去皮切丝。

4.芹菜切段。

5.干辣椒剪成小丁,蒜瓣切碎。

6.五花肉切粗丝。

7.瘦肉切成均匀细丝。

8.炒锅热油,将五花肉丝加少许盐煸炒出多余油脂,烹米油盛出待用。

9.洗锅重新热油,倒入烟笋爆炒。

10.加入五花肉丝、干辣椒、蒜末、盐、酱油炒匀。

11.加清水焖煮至汤浓。

12.炒好的烟笋装在碗中。

13.洗锅热油,将瘦肉丝炒熟。

14.放入胡萝卜丝翻炒几下。

15.加清水撒芹菜略煮,放胡椒粉炒匀。

16.把炒好的胡萝卜肉丝盖在烟笋上即可。

在上面的文章里面我们介绍了一种湘西的食材,那就是烟笋了,我们知道烟笋不但可以食用而且还有很好的食疗功效,烟笋有很多种做法,上文为我们详细介绍了烟笋的几种做法,相信大家都已经掌握了吧。

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