当前位置： 首页 >> 食疗养生 好的陈皮应该是什么样子的 时间：2024-09-25 浏览量：11次 陈皮是生活中很常见的中药材和调味品，因其独特的香气和药用价值备受推崇，在日常生活中被广泛使用。但市场上陈皮种类繁多，质量也良莠不齐，那好的陈皮应该是什么样的？下面具体介绍。 好的陈皮的特点 1.形状 广陈皮制作工艺成熟，成品外观整齐三瓣，基部相连，片张大、反卷，厚薄均匀，约1mm。 外地陈皮常剥成呈不规则的多瓣，片小，有碎裂片，且厚薄不一，1～4mm。 2.色泽 年份短的广陈皮内表面呈雪白色、黄白色，外表面呈鲜红色或暗红色；年份久的陈皮内表面呈古红色或棕红色，外表面呈棕褐色或黑色。 外地陈皮内表面浅黄白色，外表面呈橙红色至红棕色，由于产地不同，颜色不统一，或深或浅。 3.外表皮 广陈皮点状油室较大，密集，分布均匀，对光照视，透明清晰；表面纹理呈猪须纹；用手一刮，有油光并且散发浓郁香气。表面常有疤痕。 外地陈皮有细皱纹和凹下的点状油室，大小不一，数量较少，且分布不均匀，外表面不呈现油光。 4.内表皮 年份高的广陈皮内囊风化自然脱落内，表面松浮，内表面亦呈猪须纹。 外地陈皮内囊无脱落感，皱纹不均匀，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。 5.气味 气清香浓郁，味微辛，带甘而略苦，年份久的广陈皮气味就浓香，更有层次感。 外地陈皮香气表现低沉单一，辛、苦味大而极少香甜味。 6.质地 广陈皮质较柔软，陈久者轻、硬，年份短者通常质较柔软。 外地陈皮稍硬而脆，容易折断、碎裂，缺乏韧性。 7.冲泡 滋味：泡茶 10余次仍回甘香滑，无苦涩味，有一定年份的广陈皮，滋味通常呈现醇正平和，回甘生津，微辛的口感特征； 汤色：年份短的广陈皮汤色为微黄、浅黄、黄、橙黄，年份长的为橙红、黄红色，甚至红色、琥珀色。 外地陈皮平淡寡味，甚至辛辣、苦涩的味道。冲泡几次味苦涩，易烂，汤色浑浊。 以上七个方面是好陈皮的特点，一般来说，广东新会产的陈皮质量很好，其次是福建、浙江、广西等地的陈皮。 加微长春癫痫病黑龙江治癫痫病哪家好中医癫痫病的治疗方法上海看癫痫病的医院北京癫痫医院排名 上一篇：喝艾草陈皮水的功效和作用 下一篇：湿寒体质能喝黄芪陈皮水吗
陈皮是生活中很常见的中药材和调味品，因其独特的香气和药用价值备受推崇，在日常生活中被广泛使用。但市场上陈皮种类繁多，质量也良莠不齐，那好的陈皮应该是什么样的？下面具体介绍。 好的陈皮的特点 1.形状 广陈皮制作工艺成熟，成品外观整齐三瓣，基部相连，片张大、反卷，厚薄均匀，约1mm。 外地陈皮常剥成呈不规则的多瓣，片小，有碎裂片，且厚薄不一，1～4mm。 2.色泽 年份短的广陈皮内表面呈雪白色、黄白色，外表面呈鲜红色或暗红色；年份久的陈皮内表面呈古红色或棕红色，外表面呈棕褐色或黑色。 外地陈皮内表面浅黄白色，外表面呈橙红色至红棕色，由于产地不同，颜色不统一，或深或浅。 3.外表皮 广陈皮点状油室较大，密集，分布均匀，对光照视，透明清晰；表面纹理呈猪须纹；用手一刮，有油光并且散发浓郁香气。表面常有疤痕。 外地陈皮有细皱纹和凹下的点状油室，大小不一，数量较少，且分布不均匀，外表面不呈现油光。 4.内表皮 年份高的广陈皮内囊风化自然脱落内，表面松浮，内表面亦呈猪须纹。 外地陈皮内囊无脱落感，皱纹不均匀，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。 5.气味 气清香浓郁，味微辛，带甘而略苦，年份久的广陈皮气味就浓香，更有层次感。 外地陈皮香气表现低沉单一，辛、苦味大而极少香甜味。 6.质地 广陈皮质较柔软，陈久者轻、硬，年份短者通常质较柔软。 外地陈皮稍硬而脆，容易折断、碎裂，缺乏韧性。 7.冲泡 滋味：泡茶 10余次仍回甘香滑，无苦涩味，有一定年份的广陈皮，滋味通常呈现醇正平和，回甘生津，微辛的口感特征； 汤色：年份短的广陈皮汤色为微黄、浅黄、黄、橙黄，年份长的为橙红、黄红色，甚至红色、琥珀色。 外地陈皮平淡寡味，甚至辛辣、苦涩的味道。冲泡几次味苦涩，易烂，汤色浑浊。 以上七个方面是好陈皮的特点，一般来说，广东新会产的陈皮质量很好，其次是福建、浙江、广西等地的陈皮。 加微长春癫痫病黑龙江治癫痫病哪家好中医癫痫病的治疗方法上海看癫痫病的医院北京癫痫医院排名