当前位置： 首页 >> 食疗养生 野菜要注意烹饪方法_蔬菜_饮食 时间：2024-04-03 浏览量：2次 *一，野菜要注意烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮，还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。 第二，野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。 第三，野菜不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度。过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。像鱼腥菜等少数野菜就有微毒，多吃有害，蕨类等野菜含过敏物质，多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。 第四，不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。 第五，久放的野菜不能吃。野菜很好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。 第六，苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。 第七，受污染的野菜不要吃。郊外化工厂等处附近空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化学物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。宁夏癫痫病医院有哪些癫痫病医院排名哪里能治疗癫痫西安癫痫专业医院郑州哪里看癫痫病 上一篇：多品种多颜色蔬菜确保营养均衡_蔬菜_饮食 下一篇：番茄对心血管具有保护作用_蔬菜_饮食
*一，野菜要注意烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮，还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。 第二，野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。 第三，野菜不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度。过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。像鱼腥菜等少数野菜就有微毒，多吃有害，蕨类等野菜含过敏物质，多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。 第四，不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。 第五，久放的野菜不能吃。野菜很好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。 第六，苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。 第七，受污染的野菜不要吃。郊外化工厂等处附近空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化学物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。宁夏癫痫病医院有哪些癫痫病医院排名哪里能治疗癫痫西安癫痫专业医院郑州哪里看癫痫病