金屋藏娇的做法大全
时间：2024-01-22
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金屋藏娇的做法
海蛎的清洗：
海蛎长在海里的石头上，会进食淤泥和海水，所以海蛎在食用前还进行清洗，很快捷干净的清洗方法就是用面粉清洗，将海蛎里放入两大勺面粉，加水，用筷子轻轻搅拌，然后倒掉水，继续加些水清洗下，洗至水变清即可。
用面粉清洗后的海蛎干净白嫩：
金屋藏娇的做法：
将海蛎清洗干净备用
将鸡蛋打碎搅拌
将洗净的海蛎倒入蛋液中，放入葱花
将两小勺盐，约四克
放一勺黑胡椒粉
将所有食材搅拌均匀
锅内倒油烧至八成热后倒入蛋液
炒至鸡蛋和海蛎结块即可出锅
1、鸡蛋很好是选择草鸡蛋，这样蛋黄比较黄，炒出来的颜色会更好看，加少许黑胡椒粉是为了去腥。
2、还有要注意的就是，取海蛎肉时要破壳，蛎肉多易粘有碎壳，食时必须清除掉，以免划破肠胃，食前先在盛蛎肉的容器中放上点食盐，稍过几分钟，蛎肉即被腌而收缩，这时将蛎肉放在清水中漂洗，摘去肉上的碎壳，如此数次，大体上可将碎壳及杂质除尽。
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