白毫银针是新茶好还是老茶好 白毫银针年份越久越好吗
时间：2023-10-27
浏览量：1次
很多茶叶都有放的时间越久茶叶越香的说法，但是好像不适用于所有茶叶，这个白毫银针是新茶味道好还是老茶的味道好？白毫银针是不是放的时间越长味道就越醇厚吗？
白毫银针是新茶好还是老茶好因为遇不上、没喝过，才让人产生了白毫银针就是要喝新茶的误解。白毫银针的毫香，会随着存放年份的增加，不断的发生改变。品质好，保存得当的白毫银针里，不论新茶老茶，毫香馥郁的特点，从来都没有改变过。可见，毫香是白毫银针始终如一的主要香型。白茶里面，并非是白毫银针要喝新茶，寿眉要喝老茶。但，这并不意味着，存老后的白毫银针，风味比不上老寿眉，也比不上新银针。
白毫银针年份越久越好吗自然不是，存出好银针的前提是要品质好。品质好的白毫银针，在岁月的沉淀下才能绽放更迷人的光彩。有些茶友还是太天真了，认为只要白毫银针的年份高，就是好茶。所以都不看他们手里的银针品质如何，只看年份高低。殊不知这样的白毫银针，是没有任何价值的。
白毫银针适合什么人群白毫银针确实是年份越久越好，因为这种茶在加工制作时未经高温杀青处理，茶叶中的活性酶得以更好地保留下来。在长时间存放的过程中，白毫银针茶叶中的活性酶在吸收空气中的水分和氧气后会持续氧化，使芽叶中的青草味、苦涩味逐渐转化为毫香、果香、稻谷香和药香味。
白毫银针要洗茶吗白毫银针是不需要洗茶的。
对于绝大部分的饮茶人士来说，在泡茶之前将茶叶用热水烫洗一遍可能会比较的放心，但其实并非每种茶叶都需要洗茶。像白毫银针的话，由于它芽头细嫩，可以不用洗茶，而且不建议用滤网，否则白白浪费茶毫，在冲泡白毫银针茶叶的时候要注意冲泡水温控制在80-90度左右，水流沿杯沿呈螺旋状缓缓注入即可。
但是有部分人觉得还是不放心，已经养成要洗茶习惯的，其实也不是说完全不能洗，只是你在洗茶的时候动作要快，而不要将白毫银针茶叶在水中久泡，以免茶叶中的有效成分大量浸出，从而影响了饮用的效果。