【如何制作淡奶油】-大众养生网
时间：2022-05-20
浏览量：15次
很多朋友都以为只有在制作蛋糕的时候才会需要用到奶油，其实很多糕点在制作的时候添加上奶油，口味都会更好一些，可以说奶油是制作糕点的必备之品。而奶油又分为好几种，比如说生奶油、酸奶油以及淡奶油等，在这几种奶油当中，要数淡奶油所含的热量很低，用处很多。
在使用奶油的时候，很多朋友都是直接购买，其实直接购买的奶油成分有很多都是对于人体不利的，如果是您比较喜欢吃糕点的话，建议您可以自己制作淡奶油，那么要如何制作淡奶油呢?
食材
淡奶油(液体);搅拌器;柠檬;
步骤/方法
1、将买来的淡奶油储存在适当的条件。(未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。)
2、将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
3、将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10%-25%。
4、用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打(160-260转/分)。
5、打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。
学会了如何制作淡奶油之后，您就可以自己制作出美味又健康的奶油了，不过奶油的糖分和热量含量比较高这是众做周知的事情，因此即便是自己制作的奶油，如果是您本身患有冠心病以及糖尿病等疾病的话，建议您还是少吃奶油为妙。