【煮大骨头的做法有哪些】_怎么做_如何做-大众养生网
时间:2022-05-20
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大骨头中间都是会有空洞的,在空洞中会有很多的的骨髓,而且大骨头中还含有大量的骨胶原蛋白,所以很多人都喜欢用其进行煲汤,经常服用可以起到强身的功效,非常适合一些体质虚弱或者是手术后的人群食用,煮大骨头是不分季节的,但是一定要选用新鲜的骨头,那么煮大骨头的做法有哪些?
*一,煮大骨头的做法有哪些? 锅中烧开水倒入骨头汆烫至出现浮沫,取出过凉水冲洗干净,将葱姜去皮洗净,葱切段,姜切片后用刀背拍松,平底锅放油微火,倒入糖快速翻炒至糖融化变色, 沿锅边倒入水拌匀,将辅料中八角、小茴香等料装入料包,将大骨头摆放在大锅中,倒入糖水, 水再烧开后撇去浮末和明油,将料包和葱姜放入,加盐、酱油、甜面酱后小火慢煮一个半小时,盛出趁热吃吧,特别解馋,还可以用吸管吸取骨髓吃。
第二,用刀背把骨头敲开;2、用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了;3、过滤出清汤,备用;4、用葱姜蒜爆锅,然后放入花椒,大料;5、香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入;6、烧开后,小火咕嘟着,放入些盐,调好口;7、看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右),就可以捞出放凉了;8、骨头放凉,在备上一杯大扎;9、开啃。
煮大骨头的做法有哪些?用刀背把骨头敲开,因为骨头熟了就很难断开了。 用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了,过滤出清汤,备用 。用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香 。香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入 ,烧开后,小火咕嘟着,放入些盐,调好口,如果有高压锅,那就更好了,省火,省时。看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了 ,骨头放凉,在备上一杯大扎。
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