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【鲈鱼头汤的做法】_做汤_好吃做法-大众养生网

时间:2022-04-28 浏览量:14次
【鲈鱼头汤的做法】_做汤_好吃做法-大众养生网 文章导读

鲈鱼是一种营养价值比较高的鱼的品种,它含有优质的蛋白,适当的吃一些,对身体是非常有好处的,而且选用鲈鱼鱼头来做鱼头汤,也是比较有名的,味道香鲜,也有很好的养生保健的作用,鲈鱼头汤的做法其实并不难,首先要把鱼头彻底的清洗干净,然后要准备砂锅来进行制作,我们来看一下具体的做法。

鲈鱼头汤的做法

用料

主料:豆腐1块、香菜适量、姜适量、胡椒粉适量、鸡精适量、料酒适量、葱适量

1.海鲈鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净.

2.把海鲈鱼头切下,豆腐洗净.

3.里油热,放下海鲈鱼头煎一下,盛出.

4.豆腐切块,用油煎过,盛出.

5.取砂锅,放适量清水,放下海鲈鱼头.

6.放葱结,姜片,料酒.

7.大火煮开,中小火煮20分钟.

8.放下豆腐,中火煮8分钟.

9.放盐,胡椒粉调味.

做法二

鲈鱼品种很多,如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏,成鱼长30~60cm,嘴大,背厚,鳞小,栖于近海,冬季回游到淡水中,性凶猛,以小鱼虾等为食。鲈鱼肉呈白色,刺少,肉质细嫩、爽滑,鲜味突出。鲈鱼在全世界温带沿海地区均有出产,以加拿大和澳大利亚产量很高。

主料:鲈鱼500g

辅料:油适量.盐适量.葱适量.姜适量

鲈鱼汤的做法:

1.洗干净的鲈鱼

2.鲈鱼切成块

3.姜丝,葱

4.锅内放油放入姜丝

5.放入鲈鱼

6.炒到鱼变白

7.加入适量的水

8.用大火烧至汤汁沸腾,转为小火慢炖至汤汁变白后葱和盐

9.再次煮沸即可起锅了

小贴士

注:煮鱼汤时用大火烧至汤汁沸腾,转为小火慢炖至汤汁变白

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