【豆腐干炒金针菇】_金针菇_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
我们生活中一定要保证饮食的质量才能让我们身体获取更多的营养价值，其中豆腐干就是我们很常吃的一种豆制品它含有大量的蛋白质，而且还能很好地补钙作用，搭配金针菇一起会能够提高身体的免疫力，而且口味比较清淡制作起来也是非常的简单快捷，下面一起了解一下豆腐干炒金针菇的做法。
豆腐干炒金针菇的做法
主料
金针菇350g.豆腐干4片
辅料
油 适量. 盐 适量. 胡萝卜 适量 .肉丝 适量 .淀粉 适量. 酱油 适量 .料酒 适量
步骤
1.食材
2.冷水，放入豆腐干,煮开后再煮二分钟，去除豆腥味
3.豆腐干放在冷水下冲凉
4.肉、豆腐干、胡萝卜切成丝，金针菇切去底部
5.肉丝加料酒
6.加盐
7.加淀粉，捏匀
8.起油锅
9.倒入肉丝，快速划炒
10.盛出备用
11.锅里留些刚才炒肉丝的底油，倒入胡萝卜丝、豆腐干丝，炒至胡萝卜断生
12.倒入金针菇，炒至变软
13.倒入肉丝，炒匀
14.加开水
15.加酱油，炒匀
16.加盐，炒匀
17.装盘
营养分析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有
利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品
生活就是不断地去发现新鲜的事物，我们平时吃豆腐干和金针菇一般都是分开食用的，通过对豆腐干炒金针菇的做法介绍之后，我们平时也可以将两者一起炒着吃，这样也能够带给我们不一样的味觉体验，而且对于小朋友来说这道美食对大脑发育有很多好处。