【 蟹哪些部位不能吃】_食用部位_可食部位-大众养生网
每年九十月份就是吃蟹的很佳时节，不同品种的螃蟹都能在市面上看到，又大又肥。螃蟹肉质鲜嫩，常见的吃法就是蒸着吃，这样既能保留螃蟹的原汁原味，又不会让螃蟹的营养流失掉。但是不经常吃螃蟹的人，往往不知道螃蟹从何吃起，也不知道螃蟹哪些部位能吃或是不能吃，那么怎么判断呢?
全国从北到南有不少地方都产螃蟹，各个地方制作的螃蟹都有浓厚的地方特色，不管是哪种吃蟹方法，但要说起这很讲究的螃蟹吃法，当然离不开这蟹八件!腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、剪刀，八件工具相得益彰，相互配合，把平日里挥鳌舞钳的大闸蟹，治理的服服帖帖。. 你知道如何用蟹八件优雅的吃蟹?你知道螃蟹有五个部位不能吃吗?下边现在给你讲解一下。
先用剪刀把螃蟹的腿依次的剪下来，蟹鏊也一并剪掉。蟹腿肉用剪刀将封口的一面将剪通，用长柄叉把蟹腿的肉顶出来，蘸姜末醋汁食用螃蟹，蟹味更加鲜美。把蟹螯放在小方桌上，用腰圆锤将其砸碎。再用长柄叉把蟹螯中的肉剔出。蟹肚上的脐盖用长柄斧去掉，再打开蟹盖，用调羹把蟹盖里的蟹胃除去。剪掉螃蟹的嘴，用镊子夹住蟹心，蟹心俗称六角，是大闸蟹很寒的部位，如果食用蟹心的话会伤胃。刮片的作用就是把螃蟹的腮清理掉，再把螃蟹从中间掰成两半，其余的部分调羹沾醋就可以吃了。
螃蟹寒凉，可以配着黄酒，姜醋汁一起驱寒，但是也不宜过量食用。
螃蟹的腹肌部分，三角腮，鳃、心脏，还有胃，这些地方都是不能食用的，剩下的这些所有的部位都可以吃。
你学会怎么吃螃蟹了吗?知道螃蟹做好以后哪些地方可以吃，哪些地方不可以吃么?学会了以后，小编那下面教你一些做螃蟹的方法。
清蒸大闸蟹
先把螃蟹刷洗干净，控干水分。准备姜，姜有一部分切成片，有一部分切成丝。取一些切好的姜丝和生抽、香醋调成汁备用。在锅里烧开水放入姜片，水开之后将大闸蟹摆入蒸盘，淋上些黄酒，再摆上些姜片，盖上盖子大火蒸十分钟左右就可以了，很后按照小编上面的教大家的就可以开始食用了。
油炸大闸蟹
准备鸡蛋、大闸蟹、面粉。
把鸡蛋磕入碗中打散搅匀，把面粉倒入蛋液中搅拌成无力的面糊，把螃蟹刷洗干净，剁成块。把她的去蟹腮、心、胃、肠去掉。螃蟹放在面糊中，使蟹块裹上一层面糊。热锅加入适量的油，油热七成熟的时候，把裹好面糊的螃蟹。放到锅里开始炸，炸至金黄色的时候捞出来过滤油。把炸好的螃蟹放在盘中，可以撒上一些胡椒粉、孜然粉等就可以直接食用了。