【鲫鱼蕃茄汤】_鲫鱼_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
时间：2022-05-04
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我们都知道钙和维生素是我们人体中所必须的营养元素，但是需要我们通过日常饮食来获取，其中鲫鱼中还有大量的蛋白质对身体有很多好处，番茄是维生素含量非常高的一种蔬果，两种搭配在一起熬汤会使整个食物口感更加鲜美，尤其对身体虚弱以及产后催乳都有着明显的效果，下面一起了解下鲫鱼番茄汤的做法。
鲫鱼番茄汤的做法
原 料
鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。
盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴
操 作
1、斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用；
2、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅。
3、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮。
4、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。
贴 士
1、鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病。
2、鲜活宰杀的鲫鱼，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，鲫鱼适合食用人群很广，医典有云：“与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”经常食用，可补充营养，增强抗病能力。
3、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收；鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效；鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。
对于饮食我们无论工作多么繁忙都不能太过马虎，饮食质量与我们身体健康有直接的关系，上面就是对鲫鱼番茄汤的做法介绍，通过了解之后我们知道它做起来非常简单快捷，而且鲜美的汤汁中略微有一点西红柿的酸涩，能很好增加我们的食欲。