【烫菠菜的水能干嘛】_作用_用处
时间:2022-04-08
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西兰花中是拥有 一定成分的草酸的,因此在烹制西兰花的情况下,需要留意的地区有很多,很需要留意的便是,在炒菠菜以前,需要将西兰花烫一下,那样能够将草酸给除去,西兰花吃起來,也就更为的营养成分和身心健康了。那麼,烫直西兰花的水还能吃吗?下边将为大伙儿介绍一下这些方面的专业知识!
一、烫西兰花的水能吃吗
不能吃。熬汤时一定留意不必立即放进未焯过的西兰花。西兰花里的草酸主要是以草酸钾的方式存有,草酸钾的水溶解性很高,1克草酸钾能溶解3ml水,因此西兰花熬汤后,很多草酸钾就融解到汤里。你想一想这一汤里边有多少草酸钾了,假如喝进去了,草酸钾进入体内后,遇钙产生不溶解水的草酸钙,在消化系统里沉定,防碍身体对钙的消化吸收。
二、蒜泥菠菜作法
原材料:西兰花,蒜,生抽酱油,色拉油。
作法:
1、西兰花清洗,切割成每段,蒜切碎。
2、煮锅加水烧开,先放进西兰花根处稍烫3分鐘上下。
3、再放西兰花叶片焯烫断生后捞起来,清洗干净,挤去水份摆盘。
4、放蒜末、生抽酱油、色拉油翻拌就可以。
三、菠菜炒蛋作法
原材料:西兰花300g,生鸡蛋2个,油,盐,姜片。
作法:
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1、将生鸡蛋打进碗中搅拌成鸡蛋液;西兰花清洗切条,沸水綽烫后迅速控干。
2、锅内下油烧开,倒进鸡蛋液炒过,装进盘里。
3、锅内下油烧开,放进西兰花段煸炒两下,添加炒过的生鸡蛋迅速炒30秒就可以。
四、西兰花木耳炒蛋作法
原材料:原材料:干木耳,生鸡蛋,西兰花,蒜;调味品:盐,蘑菇精。
作法:
1、干木耳用温小水泡发,随后清洗掐掉根,掰成小朵。
2、西兰花清洗切一大段,蒜切碎。
3、生鸡蛋打撒预留。
4、先把鸡蛋炒熟铲出预留。
5、放进少量油,进行爆香锅后放进西兰花和黑木耳煸炒至熟,随后加炒好的生鸡蛋,再放盐和蘑菇精调料就可以。
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