教你6招挑选放心米 健康美丽吃出来
时间：2021-09-19
浏览量：15次
1看粒型
一般情况下，粳米粒型均一、大小相近的米品质较好，品种纯度较高;籼米细小、细长的较好，粒型粗长的较差。
2看透明度
的透明度主要是由蛋白质含量决定的，蛋白质含量越高，透明度也越高，品质较好。一般情况下，早籼米的透明度很差，腹白及心白均较多，晚籼米和粳米的透明度好些，糯米全部都是乳白色的，不透明。
3看新鲜度
新鲜的大米色泽鲜艳，油分含量高，玻璃质透明好;而陈米的色泽灰暗，无光泽，看上去干巴巴的感觉，失去了大米原有的气味。
4看爆腰
爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，米粒因内外水分不均发生收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养低。所以选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹就说明是爆腰米。
5看黄粒
米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外要注意的是，米粒中含有“死青”(青颜色的大米，市面很少见)粒较多米的质量也较差。
6闻新陈
当年产的新米都有一股清香味，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有陈谷或发霉的气味说明是陈米。由于散装米的厂家、生产日期和产地都不明，不建议购买。
癫痫疾病治疗采取什么方法好呢阜阳那家医院治疗癫痫病能好郑州治疗羊癫疯好的医院上一篇：慢性胃炎能吃糯米吗
下一篇：女性更年期注意5点_1