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【烂肉豇豆的做法】_ 烂肉豇豆_怎么做_怎么做好吃-大众养生网

时间:2022-05-20 浏览量:17次
【烂肉豇豆的做法】_ 烂肉豇豆_怎么做_怎么做好吃-大众养生网 文章导读

对于南方人来说夏天不吃豇豆就不算过了夏天,但是北方人就很少会吃到豇豆了,豇豆在夏天很适合凉拌,特别是姜汁豇豆,另外烂肉豇豆的味道也很好,很适合爱吃肉的人。

一、烂肉豇豆

材料

泡豇豆1把,半肥瘦肉末300克,泡辣椒4条,干辣椒3条,花椒1小把

做法

1、泡豇豆和泡辣椒切成小粒,干辣椒切成段

2、炒锅内倒入适量油烧至7分热,放入干辣椒和花椒爆香后倒入肉末炒散至变色

3、倒入切好的泡豇豆和泡辣椒粒一起翻炒2分钟,起锅前调入少许味精炒匀即可

小诀窍

1、因为一般说来泡豇豆都比较咸,所以炒这道菜时不需要额外加盐,调入少许味精即可

2、夏天用这道菜配白米饭,保证你吃2碗,事实上我连续吃了4碗饭,哈哈哈

二、烂肉豇豆橄榄菜

材料

所以的东西都是依自己的口味,所以就不说到底放多少了。

豇豆

肉末(烂肉)

橄榄菜

料酒

做法

1、将豇豆去头,然后洗净,切成小颗粒!越小越好,越小越容易入味。

2、锅中放油,放入肉末,翻炒,加入料酒去除腥味。

3、豇豆,翻炒,到豇豆熟。

4、放入橄榄菜,然后再加点盐,起锅。

这个菜不用加味精,因为味精会掩盖橄榄菜的香味。其他佐料可以依自己的口味加,只要不是味道很大的佐料都可以加!这个菜很下饭,特别是不想吃饭的时候,这个菜是开胃的绝佳。

三、烂肉豇豆

材料

泡豇豆200克、新鲜的豇豆100克、在外面买宰好的肉颗粒3元钱的、姜粒、干辣椒2根、生抽、鸡精

做法

1、泡豇豆和新鲜的豇豆切成1厘米左右、干辣椒切段。

2、热油锅放入肉颗粒炒散,加姜粒、干辣椒、生抽,炒香。先放鲜豇豆炒1分钟,再放泡豇豆一起炒2分钟左右,放鸡精即可。

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