【电饼档烤鸡翅的做法】_如何做_制作方法-大众养生网
时间：2022-05-20
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鸡翅是很多人都比较喜欢吃的一种肉类，鸡翅属于活肉，它的肉吃起来口感比较美味，受到很多人的欢迎，尤其是烤鸡翅，味道新鲜，让人欲罢不能，一般情况下，烤鸡翅需要烤箱，但是只要家中有电饼撑，同样能够考出美味的鸡翅，下面我们就来了解一下如何用电饼称做烤鸡翅。
电饼档烤鸡翅的做法
用料主料鸡翅中300克辅料葱1段、姜几片、蒜香烤肉酱20克、食用油适量、孜然粒少许
1.把鸡翅洗净。2.在鸡翅切上花刀。3.加入葱姜和烤肉酱。
4.搅拌均匀腌制20分钟。5.把腌好的鸡翅穿成串。（可以不穿哟）6.电饼铛烧热刷上一点油。
7.把腌好的鸡翅码放在电饼铛里。8.再刷上剩余的腌料汁。9.撒上孜然粒。盖上盖子，煎烤5分钟。用筷子能够扎透即可。
鸡翅的功效与作用
强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
如何挑选鸡翅
新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
鸡翅的制作技巧
1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。