【 凉拌油豆皮焯水吗】_凉拌方法_如何凉拌-大众养生网
夏天的时候，由于天气比较炎热，人们对于温度过高的饭菜都不是很感兴趣。凉拌油豆皮是属于凉拌菜，而且它的做法也非常简单，所以不管是在饭店还是自己家里，人们都是非常喜欢食用的。油豆皮内含有大量的微量元素，易于人们身体的吸收。那么，凉拌油豆皮需要焯水吗？
凉拌豆腐皮，“这一步”很忌讳，多数人都会做，难怪味道怪怪的
首先准备好身材，豆腐皮，蒜葱，青红椒，香菜，干辣椒，所需要的调味品。先把豆腐皮在锅中蒸上两三分钟之后端出来，然后在凉水中浸泡一段时间之后，捞出控干水分在案板上切成条状的，然后再把之前准备好的青红椒洗干净之后切成丝状，大葱也是一样的处理方式，接着再把香菜洗干净之后切成小段放在一边备用，大蒜剥好皮之后切成碎末状放在小碗中，加一勺食盐，滴几滴香油，搅拌均匀之后放在一边备用。
很后在烧热的油锅中放入干辣椒之后，煸炒出香味之后，加入适量的调味品，搅拌均匀之后，趁着油热的劲浇在蒜碗中，这样凉拌的料汁就做好了，然后把所有的食材和豆腐皮放在一起，在加入挑好的料汁之后，搅拌均匀之后就可以食用了。
大家注意到了没，小编在制作之前，首先对豆腐皮进行的是蒸，并不是焯水，可是我们多数人都会把豆腐皮先进性行焯水，这样的话制作出来的豆腐皮是会有怪怪的味道的，因为在焯水的过程中是会将营养成分流失掉的，这一步也是很忌讳的。所以只有选择蒸一下才是很好的，大家喜欢吃这样的美食吗，真的现在这样的天气非常适合此美食的食用，其实据有关人士说过，豆腐是一种很有营养的物质，所以我们的豆腐皮就是先人利用豆浆煮沸之后形成的一层膜。你们喜欢吃豆腐皮吗？
吃油豆皮居然有这么多好处
1、油豆腐皮卵磷脂含量高
油豆腐皮这种食材中含有大量的大豆卵磷脂，这种物质被人体吸收以后可以软化血管，加快血液循环，也能提高心脏功能，平时经常食用可以预防多种心血管疾病的发生，另外卵磷脂还能直接作用于人类的大脑，能促进智力发育也能提高记忆力。
2、油豆腐皮含钙量高
油豆腐皮中含有丰富的钙，还含有一些微量元素磷，这些物质都能轻松被人体吸收和利用，能补钙也能促进骨骼发育，对青少年以及老年人群的骨骼发育生长都大有好处，特别是老年人多吃油豆腐皮能提高骨骼韧性，可以有效预防骨折。
3、油豆腐皮大豆异黄酮含量高
油豆腐皮中不但含有蛋白质和糖类以及纤维素，它还含有大量的大豆异黄酮，这种物质可以调节女性内分泌，也能提高人体的抗癌能力，特别是女性食用以后能让乳腺癌的发病率明显下降，同时它也能有效预防结肠癌与肺癌还有胃癌的发生，抗癌防癌效果特别好。