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【韭菜花炒蛋】_韭菜炒蛋_制作方法_怎么做-大众养生网

时间:2022-05-18 浏览量:21次
【韭菜花炒蛋】_韭菜炒蛋_制作方法_怎么做-大众养生网 文章导读

韭菜花,可能很多人都比较喜欢吃吧,用韭菜花炒鸡蛋也是比较不错的一个美食,而且所含有的蛋白质还非常的高,香气非常的好,色泽还比较鲜艳,让人们看着都有着很好的食欲。韭菜花炒蛋的做法是什么,需要了解一下。

韭菜花富含水分,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。配合鸡蛋一起炒是一道不错的美味。韭菜花炒鸡蛋的做法:

1.准备食材。

2.韭菜花去掉花朵和根部老的部分,切成段。

3.鸡蛋打散,放入适量虾皮,加入半勺料酒。

4.充分调匀。

5.锅中放适量油烧热,倒入打好的蛋液。

6.划炒熟关火

7.另起锅,放少许油,入韭菜花快速划炒,

8.加入适量盐。

9.炒至自已喜欢的火侯,加入鸡蛋。

10.再次炒匀即可关火出锅。

小贴士:

炒蛋时加一点淀粉会使口感嫩滑,但一定要调成水淀粉加入才会均匀;炒蛋要宽油热锅,倒入蛋液立刻离(熄)火翻炒,这样成色才会漂亮、吃口才会嫩。爆炒韭菜花要急火快速,断生后再调味立刻出锅。

韭菜花的营养价值:

韭菜花和韭菜的营养成分相差无几,含丰富的蛋白质、糖、矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等。

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