鸡蛋的营养价值 鸡蛋有哪些营养成分
时间：2022-04-07
浏览量：13次
鸡蛋是生活中常见的营养食品，它含有大量的蛋白质和微量元素及维生素等，大多数人每天都会吃鸡蛋，但却不知道鸡蛋的营养价值。今天就为大家介绍鸡蛋的营养价值。
鸡蛋的营养价值
1.蛋黄中含有大量的卵磷脂
蛋制品中的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，在室温下呈液态，易被人体吸收。此外，蛋黄中还含有大量的卵磷脂、脑磷脂等，有助于人脑和神经组织的发育和生长。因此，蛋黄也是青少年成长过程中不可缺少的补脑食品。
2.蛋白质
含量约为12.8%。鸡蛋蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，且氨基酸组成和合成人体组织蛋白所需模式相近，易消化吸收，其生物学价值达95，是很理想的优质蛋白质。
3.含多种氨基酸
鸡蛋白是一种完整的蛋白质，蛋白质的吸收速率很高，它含有多种氨基酸，是维持生命和促进人体生长发育所必需的。然而，这些物质不同于米粉中的氨基酸。因此，将鸡蛋与大米和面食混合，可以使每顿饭更加全面，提高蛋白质的质量，促进蛋白质的吸收和利用。
4.维生素
含有几乎所有种类的维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12较丰富。
5.较高的胆固醇
无论是何种蛋类，脂肪主要集中在蛋黄中。蛋中蛋黄的脂肪含量较高，蛋白中的脂肪含量相对较少。而且蛋黄中也含有高胆固醇，适量的胆固醇在神经细胞的制造和维持中起着重要作用。
6.蛋黄中含有大量的铁
铁是参与和制造血红蛋白的原料，因此贫血的朋友可以用蛋黄作为铁的良好补充剂。
以上内容就是鸡蛋的营养价值的相关介绍，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
吃什么东西对治疗癫痫病好癫病治疗需要多少钱长春很好的癫痫病医院上一篇：【为什么尿那么多】_病因_病症
下一篇：冬季7个大行为 最不利于女性健康